segunda-feira, 10 de maio de 2010

Risoto de queijo


Risoto de Queijos
Ingredientes
-1 xícara de arroz arbóreo
-1 cebola pequena picadinha
-2 colheres (sopa) de óleo
-1 xícara de vinho branco
-1 litro de caldo de carne e de vegetais – usei caldo knorr
-50g de queijo mussarela ralado
-50g de queijo gruyere
-50g de queijo provolone ralado
-1latas de creme de leite
-noz-moscada a gosto
Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o arroz e refogue novamente. Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco, vá acrescentando aos poucos o caldo de carne e legumes , e mexendo sempre até que o arroz fique cozido. Quando o arroz estiver cozido, acrescente aos poucos os queijos, mexendo sempre. Depois acrescente o creme de leite e a noz-moscada. Sirva logo em seguida.


Resolvi fazer risoto no dia das mães porque mamãe adora, mas seria a primeira vez que eu ia preparar esse prato. Fui pra internet pesquisei, vi vídeos no youtube e acabei escolhendo essa receita acima.
Ficou delicioso, mas confesso que apesar de tantas pesquisas passei por algumas dificuldades e dúvidas.
A primeira foi comprar o arroz arbóreo, tive que ir a dois supermercados, pois no primeiro não encontrei e não sabia que era tão caro.
.Depois não sabia se lavava ou não o arroz. Em receita nenhuma dava essa dica. O arroz arbóreo não precisa ser lavado. Ainda bem que eu fiz certo.
Como tinham falado tem que mexer bem, e o tempo de cozimento é maior do que o que estava indicado na embalagem.
Apesar de todos percalços gostei muito do risoto e foi muito apreciado pela minha mãe !!

5 comentários:

mar e ilha disse...

Andréa, vou fazer!!! Deve ter ficado uma delicia e o melhor que mamãe gostou!
Beijos

Angela disse...

Amiga,
Está dando água na boca essa foto..., hummmmmmmm.
Foi um presentão para sua mamãe esse prato feito com tanto carinho e capricho, parabéns.
Bjs

Elisa no blog disse...

Andréa,
Esse risoto da foto foi vc que fez? A receita parece uma delícia. Vc é uma boa filha, fez uma comida que sua mãe queria comer.
Experimente cuscuz de outros lugares. Eu adoro e garanto que é muito bom.

Mônica disse...

ANDREA, FICOU MESMO UMA DELICIA.
Pena que não tivemos tempo para fotografar a familia toda aqui em casa. Só faltou mesmo a Elisa.
com carinho MOnica

Valéria Martins disse...

Que delícia! Mas deve engordar... Eu comeria um pouquinho para saborear!

beijos