Pão de queijo e bolachas de araruta

Comentando com a Elisa do blog Elisa uma brasileira no Japão bloghttp://elisafuji.blogspot.com , que eu estava sem inspiração para escrever os posts ela me sugeriu que falasse ou desse receitas mineiras .
Vou começar pelas quitutes .
Mineiro que é mineiro adora uma prosa, principalmente em volta de uma mesa de café,acompanhada de pão de queijo e outras quitutes como biscoitinhos e bolachinhas .
Minha mãe adora servir pras visitas bolachas .Antigamente a moça que trabalhava lá em casa fazia ,agora a gente compra ..rs .


Pão de queijo é a quitute mais tradicional e não pode faltar nas mesas mineiras com um cafezinho então tem o seu lugar ..



Ingredientes :
4 copos(americanos)de polvilho doce
2 copos de (americano)de leite
1 copo (americano) de óleo
2 ovos grandes ou 3 pequenos
4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar

Modo de fazer
Colocar o polvilho em uma tigela grande
à parte, aquecer o leite e o óleo
Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
Deixe esfriar
Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
Untar as mãos com óleo, se necessário
Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
Assar até ficarem douradinhos

Com o queijo canastra fica maravilhoso !!



Bolacha de araruta
1xícara (chá) de manteiga
1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de araruta
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo

Junte a manteiga, o ovo e o açúcar e misture bem.
Depois, adicione a farinha peneirada com o fermento.
Acrescente a araruta, aos poucos, até obter uma massa lisa e uniforme.
Faça bolachinhas apertando uma pequena porção de massa na palma da mão.
Asse em forno quente, numa assadeira untada e polvilhada, por 25 minutos.
Dica

Querendo, passe um pouco de geléia de sua preferência em cada bolachinha e una-as duas a duas.
Para obter um sabor diferente, acrescente raspa de laranja à massa





Uma dica :
Em São Tiago uma cidade mineira existe o festival dos biscoitos . São maravilhosos !! Se encontrarem em algum lugar ,comprem sem susto pois são deliciosos !!!!